1 流體的分類
對于流體,我們通常可以把它們分為兩大類：牛頓流體和非牛頓流體
1.1 牛頓流體：也就是理想流體,符合牛頓定律即兩相鄰流體層之間的單位面積上的內(nèi)摩擦力（實(shí)際上是表面力中的切應(yīng)力，又稱剪應(yīng)力，）與兩流體層間的速度梯度dv/dy成正比，所有的氣體和大部分低分子量（非聚合的）液體或溶液均屬于牛頓型流體。  
    1.2 非牛頓流體：凡是不符合牛頓流體公式的流體,統(tǒng)稱為非牛頓流體。
流變行為與時間無關(guān)：假塑性流體,脹塑性流體和賓漢(Bingham)流體。
流變行為跟時間有關(guān)：又分為觸變性流體和震凝性(即反觸變性)流體。
粘度值的表示方法
    黏度一般有有五種表示方式，即動力黏度、運(yùn)動黏度、恩氏黏度、雷氏黏度和賽氏黏度。/ 
    粘度的度量方法分為兩大類：粘度和相對粘度
2.1 粘度：動力粘度和運(yùn)動粘度。
1）動力粘度：液體中有兩層面積各為1平方厘米和相距1厘米的油液，相對移動速度為1厘米/秒時所產(chǎn)生的阻力。單位原是"泊"（P），實(shí)用單位是"厘泊"（CP）。
換算成現(xiàn)行的法定計量單位用下式：
1泊（P）= 0.1帕*秒（Pa*S）
2 E( T8 l( m/ i+ q: a1厘泊（CP）= 0.01泊（P）= 1毫帕*秒（mPa*S）
（2）運(yùn)動粘度：在同一溫度下液體的動力粘度與其密度的比值即為。單位原是"斯"（St），實(shí)用單位是"厘斯"（cSt）。
換算成先現(xiàn)行的法定計量單位可用下式：
1斯（St）= 10-4m2/s, 
1厘斯（cSt）= 1mm2/s
2.2 相對粘度：恩氏黏度、雷氏黏度和賽氏黏度
（1）恩氏粘度（0E）：我國的國家標(biāo)準(zhǔn)為石油產(chǎn)品恩氏粘度測定法GB/T266-88。這是一種過去常用的相對粘度，其定義是在規(guī)定溫度下，200ml液體流經(jīng)恩氏粘度計所需時間（s），與同體積的蒸餾水在20℃事流經(jīng)恩氏粘度計所需時間（s）之比稱為恩氏粘度。
  （2）雷氏粘度（Redwood）：此粘度主要在英國和日本沿用。其定義是以50ml試油在規(guī)定溫度60℃或98.9℃下流過雷氏粘度計所需時間，單位為秒。: 
   （3）賽氏通用粘度（Saybolt Universal Viscosity）美國多習(xí)慣用這種粘度單位，其定義是在某規(guī)定溫度下從賽氏粘度計流出60ml液體所需時間，單位為秒。美國標(biāo)準(zhǔn)方法為ASTM D88
  2.3 幾種粘度的換算
（1）恩氏粘度與運(yùn)動粘度的換算：運(yùn)動粘度υ（mm2/s）=7.310E-6.31/0E 1 
（2）雷氏粘度與運(yùn)動粘度的換算：運(yùn)動粘度υ（mm2/s）=0.26R-172/R 
當(dāng)R>225s時,則用υ（mm2/s）=0.26R
（3）賽氏粘度與運(yùn)動粘度的換算:υ（mm2/s）=0.225S當(dāng)S>285s時用上式)
3 粘度計的幾種主要類型
化驗(yàn)室常用玻璃毛細(xì)管粘度計測量液體粘度。此外，恩格勒粘度計、落球式粘度計、旋轉(zhuǎn)式粘度計等也廣泛使用。
3.1 毛細(xì)管粘度計
它的方法是在某一恒定的溫度下，測定一定體積的液體在重力下流過一個標(biāo); 
定好的玻璃毛細(xì)管粘度計的時間，粘度計的毛細(xì)管常數(shù)與流動時間的乘積，即為該溫度下測液體的運(yùn)動粘度。
毛細(xì)管有烏氏、品氏、芬氏、逆流等多種形式，我們常用的是烏氏毛細(xì)管。使用時要注意要正確的選擇毛細(xì)管。即試樣在毛細(xì)管內(nèi)流動時間不能少于200秒。若流動時間過快液體在毛細(xì)管內(nèi)流動時會變成湍流而不適用于伯努力方程(Poiseuille)造成計算公式的偏差。另一方面若流速過快易造成視覺的偏差，而影響了分析的精度。測試樣品應(yīng)無雜質(zhì)，否則它會粘附于毛細(xì)管壁使試樣流動時間增加造成結(jié)果偏高。
3.2 落球式粘度計
落球法粘度計是借助于固體球在液體中運(yùn)動受到粘性阻力，測出球在液體中
落下一定距離所需的時間。這種粘度計尤其適用于測定具有中等粘性的透明液體。
3.3 旋轉(zhuǎn)式粘度計
旋轉(zhuǎn)式粘度計采用同心軸雙轉(zhuǎn)筒旋轉(zhuǎn)方式進(jìn)行測定。將液體加于兩轉(zhuǎn)筒中間，取已知粘度系數(shù)的液體與未知液加以比較。根據(jù)需要還可測定流體的流變曲線（詳見非牛頓流體流變曲線的測定實(shí)驗(yàn)）。
本法用以測定透明與不透明產(chǎn)品的粘度，它是在已知的溫度下，利用液體本身的重力流動性(gravity-flow)來測定一定體積的液體通過經(jīng)校正后的毛細(xì)玻璃管粘度計所需的時間。根據(jù)所測出的動力粘度可計算出公制粘度或粘度(dynamic viscosity)。
方法概要：取一定體積的液體在嚴(yán)格的溫度與固定的液面高度的控制下，使其流經(jīng)毛細(xì)管粘度計而計算其流經(jīng)時間。根據(jù)流經(jīng)時間與粘度計的校正常數(shù)的乘積即可得動力粘度。

按工作方式分：　
毛細(xì)管式粘度計
　　毛細(xì)管式粘度計通常為賽氏粘度計，是一種常見的粘度計。其工作原理是：樣品容器（包括流出毛細(xì)管）內(nèi)充滿待測樣品，處于恒溫浴內(nèi)，液柱高度為 h。打開旋塞，樣品開始流向受液器，同時開始計算時間，到樣品液面達(dá)到刻度線為止。樣品粘度越大，這段時間越長。因此，這段時間直接反映出樣品的粘度。
旋轉(zhuǎn)式粘度計
　　常見的旋轉(zhuǎn)式粘度計是錐板式粘度計。它主要包括一塊平板和一塊錐板。電動機(jī)經(jīng)變速齒輪帶動平板恒速旋轉(zhuǎn)，依靠毛細(xì)管作用使被測樣品保持在兩板之間，并借樣品分子間的摩擦力而帶動錐板旋轉(zhuǎn)。在扭矩檢測器內(nèi)的扭簧的作用下，錐板旋轉(zhuǎn)一定角度后不再轉(zhuǎn)動。此時，扭簧所施加的扭矩與被測樣品的分子內(nèi)部摩擦力（即粘度）有關(guān)：樣品粘度越大，扭矩越大。扭矩檢測器內(nèi)設(shè)有一個可變電容器，其動片隨著錐板轉(zhuǎn)動，從而改變本身的電容數(shù)值。這一電容變化反映出的扭簧扭矩即為被測樣品的粘度，由儀表顯示出來。
振動式粘度計
　　這種粘度計的工作原理是：處于流體內(nèi)的物體振動時會受到流體的阻礙作用，此作用的大小與流體的粘度有關(guān)。常用的振動式粘度計有超聲波粘度計，其探測器內(nèi)有一個彈片。在受脈沖電流激勵時，彈片產(chǎn)生超聲波范圍的機(jī)械振動。當(dāng)彈片浸在被測樣品中時，彈片的振幅與樣品的粘度和密度有關(guān)。在已知密度的情況下，可從測出的振幅數(shù)據(jù)求得粘度數(shù)值。

按測量產(chǎn)品的種類：
錫膏粘度計
　　錫膏粘度計采用了螺旋泵式傳感器的共軸雙重圓筒型回轉(zhuǎn)粘度計，主要用來測量錫膏、膜厚粘膏、粘合劑、錫膏抗焊漆、液狀抗焊漆、其他的油墨、粘膏類等。根據(jù)測定部密封性，具有溫度調(diào)整技能，能夠連接到個人電腦，自動測量，數(shù)據(jù)讀取做自動計算。
便攜式粘度計
　　便攜式粘度計是采用共軸二重圓筒式，螺形線滑法泵傳感器維持固定流，根據(jù)連接攪拌粘度變化正確能測量粘體的粘度。
粘度控制儀
　　粘度控制儀能夠很好地管理涂料、墨水、粘著劑、食品、藥品、油等各種各樣的流體的粘度；采用共軸二重圓筒式；螺形線滑法泵傳感器維持固定流，能得到穩(wěn)定了的數(shù)值；接連根據(jù)攪拌粘度變化的粘性體的粘度正確能測量。